Au delà d’une simple tendance, la cuisine végétale s’invite dans nos assiettes pour une alimentation plus saine et toujours plus savoureuse. Nul besoin d’être végétalien pour adopter cette alimentation qui ne manque pas de créativité, d’équilibre, riche de surprises, de nouvelles saveurs et d’associations. Elle s’offre à tous comme un chemin de santé ouverte sur l’écologie.  Pour toutes ces raisons, j’ai à coeur de vous faire découvrir cette cuisine et semer des graines de plaisir dans vos corps.

Depuis mes études de naturopathie, j’ai complètement revisité ma manière de consommer. J’ai mis en perspective ma relation à la nourriture, mes modes d’achat, la composition de mes placards, celle de mes assiettes et ma façon de cuisiner. Une mise en lumière qui a révélé en moi un goût profond pour la nourriture végétale. Aujourd’hui, je suis heureuse de partager avec vous un peu de moi à travers ma cuisine nomade. Un cuisine empirique en constante évolution, imprégnée des connaissances acquises lors de mes études. Hier là-bas, aujourd’hui ici et demain par là, ma cuisine investit différentes cuisines…. jusque chez vous. Suivez-moi !

  • Résidence & Pop Up culinaires

    Résidence toutes les quinzaines, à la Cabane du Monde,
    Ferme-vignoble Cadavre Exquis (84)

    Rendez-vous toutes les quinzaines, samedi soir et dimanche matin, aux portes du Lubéron, à la Cabane du Monde, au coeur d’une ferme-domaine engagée pour la préservation de la biodiversité. Dans un esprit ferme-auberge, les vignerons vous proposent d’y déguster le vin nature du Domaine Cadavre Exquis. Quant à moi j’ai le plaisir de vous y proposer une petite restauration issue en partie des produits de la ferme (cueillettes ou cultures). Cette collaboration est le fruit d’une joyeuse rencontre avec Marc et Shirine Salerno, les vignerons.

    A propos du lieu Auto-construite en bois et paille il y a une trentaine d’années, cette cabane a d’abord été le lieu d’habitation des vignerons, puis au fil du temps, un lieu d’accueil pour des personnes en changement de vie, pour des rencontres associatives et artistiques, ou tout simplement pour se poser et se ressourcer quelque temps. Lors de son passage, chacun a pu y laisser son empreinte, en fonction de ses compétences, ses activités et ses envies ; faisant de cette cabane un lieu vivant.
    Devenue aussi depuis quelques années la cave de dégustation et un lieu d’événements s’inscrivant dans l’activité de leur ferme | domaine, c’est tout naturellement que Marc et Shirine ont eu envie d’ouvrir les portes de la cabane de façon régulière.
    Construite en matériaux locaux et recyclés, elle est réalisée pour s’insérer dans l’écrin de la Nature sans y porter atteinte, et même dans le but contraire de pouvoir se (re)mettre en lien avec Elle.

    Horaires 2020
    Octobre: 10 & 11 / 24 &25
    Novembre: 7 & 8 / 21 & 22
    Décembre : 5 & 6 / 19 & 20
    Samedi : 19h00- 22h00 & Dimanche : 11h30-14h00, en mode “Brunch”

    Lieu : Domaine Cadavre Exquis, 84120 La Bastidonne – à 25 minutes d’Aix-en-Provence

    Sur réservation SMS au 06 10 72 26 77,
    en précisant : prénom, nombre de personnes, date et heure d’arrivée. En réponse vous recevrez tous les détails pratiques pour arriver jusqu’à la ferme.

    Pop Up Culinaire mensuel à La Cave des Ours
    Cave à vins naturels & bière d’artisans (13)

    Un samedi par mois, Maria et Romain m’invitent à les rejoindre pour vous concocter un “Brunch du marché “. Un brunch à la carte sur laquelle chaque met est associé à un vin. Avant ou après le marché dans le coeur de ville, venez vous déposer en terrasse ou dans le salon cosy pour un moment de saine gourmandise.

    Horaires :
    11h00-14h00

    Lieu : La Cave des Ours, 20 rue Jacques de la Roque, 13100 Aix-en-Provence (coeur de ville)

    Sur réservation au 09 54 48 76 34

  • Evénements | Cuisine à domicile | Formation professionnelle

    Cuisine privée & événements

    Offrez-vous des instants privilégiés entre collaborateurs, en famille ou entre amis autour d’une cuisine végétale réjouissante et sur mesure. J’anime des ateliers thématiques en petit groupe. Je vous livre ou cuisine chez vous pour organiser buffet, déjeuner, goûter, dîner et vous assurer un moment de gourmandises végétales.
    Sur demande : contact@arianeroques.com

    Formation professionnelle & Masterclass 

    Intervenante à l’école de cuisine végétale, bio, saine et sans allergènes  VERT LA TABLE, à Marseille.
    Une école fondée par Florence Lappen, composée de 15 professionnels de la cuisine végétale pour former les cuisiniers et cuisinières professionnel.le.s et les porteurs de projet.
    15 jours (108h) pour étoffer ses pratiques et acquérir de nouvelles connaissances.
    Rendez-vous sur : www.vertlatable.fr
    Formation : Créer son entreprise de cuisine végétale

    L’école de cuisine végétale propose également des masterclass pour perfectionner et approfondir vos pratiques autour de thématiques.